Использование мелких рыб в производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы

Abstract

Possibility to use fermented whole (not cut into pieces, with skin left on) small Azov and Black Seas fish species (sprat, anchovy, Black Sea sprat) in feed production as a source of native proteins is shown. This method offers the prospect for production of balanced complete feeds for poultry, hogs, cattle, sheep, furbearing animals, rabbits, nutrias, horses, non-livestock animals (cats, dogs), as well as for the production of both concentrated and high-protein feeds for fish. The recommended mode of raw fish fermentolysis for subsequent shaping of smooth pellets and their effective chipping with a knife is established: with the dose of enzymatic agent protosubtilin G3x being 0.5 % in relation to the fish weight, duration – 4 hours, and temperature – 54 °С, duty of water curve (hydromodulus) is not applied. It is shown that, for the adopted modes, there is no need to add sodium pyrosulphite as a preserving agent to ensure microbiological stability of fermentolysis process.

Показана возможность использования в качестве источника полноценного белка в технологии приготовления кормов ферментированной целиком (без разделки) мелкой азово-черноморской рыбы – шпрота, хамсы, тюльки. Данный способ обеспечивает возможность производства полнорационных кормов для сельскохозяйственной птицы, свиней, крупного рогатого скота, овец, пушных зверей, кроликов, нутрий, лошадей, непродуктивных животных (кошек, собак), а также кормов-концентратов и высокобелковых кормов для рыбы. Установлен рекомендуемый режим ферментолиза рыбного сырья для последующего формирования ровных гранул и эффективного обламывания их ножом: доза ферментного препарата протосубтилин Г3х – 0,5 % к массе рыбы, продолжительность 4 ч, температура 54 °С, без использования гидромодуля. Показано, что для принятых режимов отсутствует необходимость в добавлении пиросульфита натрия в качестве консерванта для обеспечения микробиологической стабильности процесса ферментолиза.