Un método alternativo para incrementar la productividad en el cultivo acuícola-agrícola en proyectos comunitarios con enfoque de género: la acuaponia.

Abstract

La creciente amenaza del cambio climático para el suministro mundial de alimentos, y los retos que plantea para la seguridad alimentaria y la nutrición, requieren medidas políticas concertadas urgentes. La incorporación del cultivo de plantas comestibles en sistemas acuícolas (acuaponía) es una práctica sustentable y económica con un menor impacto ambiental en suelos y agua; en un mismo espacio se pueden obtener diferentes productos. Estas alternativas, las cuales a diferencia de los cultivos tradicionales, no requieren de fertilizantes, se incorporan en el sector agropecuario para desarrollar tecnologías intensivas de producción, que incluyen el reciclado de agua y el aprovechamiento de los metabolitos nitrogenados desechados por los peces, destinados al crecimiento de plantas de valor comercial cultivadas con nutrientes orgánicos, libres de químicos o pesticidas. Los tipos de cultivos más productivos en el caso de los vegetales son: lechuga, repollo, fresa, pimientos, tomates, guisantes, albahaca, berenjena. En cuanto a los peces, la opción más común son las tilapias. El sistema supone un considerable ahorro de agua y fertilizantes; el agua solo se agrega para reemplazar las pérdidas por la absorción de las plantas, la evaporación o la extracción de la biomasa del sistema. En función de los peces y la vegetación utilizada el agua puede ser dulce o salada. De acuerdo con el modelo aplicado (sistema aeropónico: flujo de agua continuo y un sustrato poroso para fijación de raíces o uso del polímero lluvia sólida y tezontle como sustrato de fijación de raíces), los sistemas acuapónicos varían en tamaño, desde pequeñas unidades interiores o exteriores hasta grandes unidades comerciales; se ha visto una tendencia de la acuaponia en las comunidades con enfoque de género, las cuales utilizan la misma tecnología. En términos generales, se ha reportado que por cada tonelada/año de pescado que se produce por este sistema, se puede llegar a producir siete toneladas, aproximadamente, de algún cultivo como lechuga. Esta práctica es aplicada en numerosos países y en Cuba se ha reportado por la Asociación Hispana de Cooperación Agraria y Acuaponía en Acción de Cataluña asociando más de 15 familias campesinas en Guáimaro, provincia de Camagüey, la que constituye la primera ONG denominada Asociación Cubana de Acuaponía.

The growing threat of climate change to the global food supply, and the challenges it poses to food security and nutrition, require urgent concerted political action. The incorporation of the cultivation of edible plants in aquaculture systems (aquaponics) is a sustainable and economic practice with a lower environmental impact on soils and water; in the same space you can obtain different products. These alternatives, which unlike traditional crops, do not require fertilizers, are incorporated into the agricultural sector to develop intensive production technologies, which include the recycling of water and the use of nitrogenous metabolites discarded by fish, destined for growth of commercially valued plants grown with organic nutrients, free of chemicals or pesticides. The most productive types of crops in the case of vegetables are: lettuce, cabbage, strawberry, peppers, tomatoes, peas, basil. As for fish, the most common option is tilapia. The system supposes a considerable saving of water and fertilizers; water is only added to replace the losses by the absorption of the plants, evaporation or extraction of the biomass from the system. Depending on the fish and vegetation it can be fresh or marine water. According to the applied model (aeroponic system: continuous water flow and a porous substrate for root fixation or use of solid rain polymer and tezontle as root fixing substrate), the aquaponic systems vary in size, from small indoor or outdoor units to large commercial units; A trend of aquaponics has been seen in communities with a gender focus, which use the same technology. In general terms, it has been reported that for every ton of fish per year produced by this system, it is possible to produce seven tons, approximately, of some crop such as lettuce. This practice is applied in many countries and in Cuba has been reported by the Hispanic Association of Agrarian Cooperation and Aquaponics in Action of Cataluña associating more than 15 peasant families in Guaimaro, Camagüey province, which is the first ONG called Cuban Association of Aquaponics.