Browsing AMERICAS by Publication date
Now showing items 1-20 of 5057
-
IX.—Spongiaires de l'Expédition Antarctique Nationale Ecossaise.Au retour de sa belle campagne de 1902 à 1904 dans l'Antarctique, M. le Dr. WILLIAM S. BRUCE m'a fait l'honneur de m'offrir l'étude des Spongiaires recueillis à bord de la Scotia . Voici de quoi se compose cette collection qui, à certains égards, offre un intérêt considérable.
-
Enfermedades de los peces en el UruguaySe describen distintos tipos de parasitosis de peces e identifican los parásitos causantes de enfermedades.
-
Foraminifera; Part 1 The ice-free area of the Falkland Islands and adjacent seas.THEbottomdepositsreceivedfromtheR.R.S.'Discovery'andtheR.R.S. 'William coresby'coveraverywidearea.Apartfromgatheringsmadeenroute,whichare too widelyscatteredtoyieldmuchinformationexceptasregardsnewspecies contained therein,someofwhichhavebeenalreadydescribedbyusintheJournalofthe Royal MicroscopicalSociety,^theyincludedetailedsurveysoftheseabottom in ' (i)theseassurroundingtheFalkland Islands, (2)theSouthGeorgia area, (3)theSouthSandwich,theSouthOrkneys,theSouthShetlandsandoff the coastoftheAntarctic Continent. TheFalklandIslands,beingentirelyoutsidetheregionofice,formadefinite area andconstitutethesubjectofthepresent report.
-
Inspección sanitaria del pescadoFundamentalmente hemos esbozado aquellos elementos que son necesarios a tener presente si se desea orientar nuestra Industria Pesquera sobre una base firme, seria y cientifica, con la finalidad de que resurja constituyendo un puntal de la economía nacional.
-
Aspecto sanitario e higiénico de la industria pesquera chilenaInforme producido como resultado de la misión de estudios encomendada por la Dirección General de Ganadería al asistir al Primer Centro Latinoamericano de Capacitación Pesquera, dictado en Valparaíso, Chile, durante enero, febrero y marzo de 1952 bajo los auspicios de la FAO.
-
Dermestes peruviana (Cast.) y Dermestes maculata (Deg.), coleópteros que parasitan el pescado salado secoEl pescado salado suele ser atacado por diversos parásitos, cuando es almacenado en condiciones inapropiadas. Entre ellos se encuentran los coleópteros y principalmente Dermestes lardarius que ha sido descrito en diversas partes del mundo. En nuestro país hemos constatado que dos especies distintas parasitan las diferentes preparaciones de pescado salado seco, Dermestes maculata y Dermestes peruviana.
-
Aspergillus niger (Sterigmatocystis diplostephanus) (Nigravan Tiegham, 1877) en pescado salado, secoEn el estudio sistemático de las salazones de pescado en el Uruguay, hemos aislado de distintas piezas, el Aspergillus niger. Las contaminaciones con hongos de dichos productos, son frecuentes, dependiendo su constatación al estado subjetivo, del grado de humedad del producto final, pues al ser mayor del 16%, se vuelven visibles a simple vista.
-
Un caso de extrangulación de la "Pescadilla de Red" (Sagenichthys ancylodon Bl. & Schn.) por una banda de gomaLa descripción de lesiones ocasinadas por agentes mecánicos, tan característicos como el de la banda de goma, son poco frecuentes. En este sentido y por encontrarla por primera vez en los peces del Uruguay, hemos considerado de interés darlo a conocer como una contribución al conocimiento de esta materia.
-
Pseudomonas salinaria, agente productor del "Rojo" en los productos pesqueros saladosDe acuerdo a las experiencias realizadas, encontramos que el agente causal del "rojo" es una bacteria cromogena, halofila que hemos clasificado como Pseudomonas salinaria siguiendo el criterio de Harrison y Kennedy.
-
Sporendonema epizoum (Corda) Cif. y Red., agente productor de las "Pecas" o "Mosqueado", en el pescado salado, secoLa aparición de las pecas o mosqueado en el pescado salado seco es más común de lo que a prima-facie puede estimarse, pero el hecho de que el hongo productor forme pequeñísimas colonias en las distintas especies saladas, de que estas conserven en su gran mayoría las escamas que enmascaran su apreciación a ojos poco experimentados, o que su presencia se atribuya a suciedades o impurezas de la sal y/o defectos de almacenamiento a permitido que pase más bien desapercibida a industriales comerciantes y consumidores.
-
Quemado de las salazones secas de pescado, alteración producida por causas físico-químicasEn las distintas etapas de la desecación al aire libre, en el almacenamiento y durante la comercialización, hemos constatado una alteración de las salazones secas de pescado, que los industriales o los pequeños artesanos que se dedican estacionalmente a dicho oficio denominan comunmente quemado.
-
Neoplasma de los peces de las costas uruguayasEn general, los peces que se pescan en el Río de la Plata y Océano Atlántico, frente a nuestras costas, son poco afectados por formaciones neoplásicas. Sin embargo el osteoma sale de la regla y aparece abundantemente en distintas especies, principalmente la corvina (Micropogon opercularis) y la pescadilla (Cynoscion stratus).
-
Un pez aguja (Singnathus acicularis Jen.) actuando como cuerpo extraño en una pescadilla (Cynoscion striatus)Durante la inspección sistemática del pescado, efectuado en el Servicio Oceanográfico y de Pesca, constatamos un caso curioso que describimos por considerarlo insólito.
-
El ensilado del pescado, un nuevo alimento en el UruguayEn el Uruguay se ha desarrollado un nuevo alimento denominado ensilado de pescado, sobrepasando su producción en los presentes momentos el medio millón de kgs. en 13 meses. Dicho producto, fácil de elaborar, es rico en aminoácidos, sales minerales y vitaminas y su costo de producción muy bajo.
-
Atención higiénico-sanitaria del pescado capturado por los "arrastreros"Se sumarizan todas las medidas higiénico-sanitarias que deben tomarse para que el pescado capturado por los arrastreros llegue al consumidor en mejores condiciones.
-
Sarcina sreenivasani, n. sp. bacteria productora del "Rojo" en las salazones de pescado, en el UruguaySe ha aislado de productos pesqueros salados en Uruguay una bacteria halófila que por sus características aparece como una nueva especie, para la cual proponemos el nombre de Sarcina sreenivasani, en honor del bacteriólogo hindú Sr. A Sreenivasan.
-
Preparación de conservas de pescados y mariscosLos autores han experimentado sobre la producción de calamares al natural utilizando técnicas diferentes que pueden aplicarse según las facilidades que dispongan las plantas elaboradoras.
-
Efectos de la saponina, oleato de sodio y estearato de zinc sobre las bacterias rojas halofílicasSe estudiaron los efectos que la saponina, el oleato de sodio y el estearato de zinc producen sobre Pseudomonas salinarias, Halobacterium minutum, H. cutirubra, Sarcina littorallis y S. sreenivasani.
-
Ensilado de pescado, variaciones en la fuente energéticaLa remolacha azucarera, incorporada al pescado molido para ensilado en proporción del 50% da un producto final que se altera fácilmente, entrando luego en putrefacción. Cuando se le combina con azúcar, ambas con diez partes en 120, sucede lo mismo, mejorando la calidad del producto final, cuando se le adiciona melaza en la misma proporción.
-
El empleo de los colorantes para el estudio citológico de las diatomeasLa finalidad de este trabajo es estudiar la citología de las diatomeas post-mortem para el conocimiento de sus organizaciones estructurales internas, mediante el uso de colorantes de utilización corriente en las técnicas histológicas, introduciendo las modificaciones que consideramos oportunas para su aplicación.
