Arsenic in the commercial freshwater fish species of the North-Caucasus Region and in the water bodies they inhabit

Abstract

The research results on the arsenic content in the water and bottom sediments of freshwater bodies of the Republic of Adygea, Krasnodar Krai, Stavropol Krai, and Rostov Region are given for the period of 2016–2018. The levels of pollution of the habitat of aquatic biological resources have been estimated in accordance with the standards for freshwater bodies of fisheries importance and the average long-term values. The averaged results are presented for the organs and tissues of such commercial fish species as the pike perch (zander), crucian carp, white bream, European perch, common bream and the roach caught in the Krasnodar, Takhtamukaysk, Otkaznensk, Novotroitsk, Chograysk, Kryukovsk, Varnavinsk, Veselovsk, Proletarsk and Ust-Manych Reservoirs, the Don River, the Kuban and Mokraya (Wet) Buyvola Rivers. The levels of arsenic accumulated in the muscles and gonads of the fish have been compared in accordance with the Russian Sanitary Rules and Norms for Food Quality (SanPiN). It is shown that water and bottom sediments in water bodies of the Krasnodar Krai are the most polluted with arsenic. The determination of arsenic in the fish and the water bodies under investigation has been carried out in accordance with the procedures developed in the Azov-Black Sea Branch of “VNIRO” (“AzNIIRKH”).

Приводятся результаты исследований содержания мышьяка в воде и донных отложениях пресноводных водоемов Республики Адыгея, Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовской области в период 2016–2018 гг. Оценены уровни загрязненности среды обитания водных биологических ресурсов в соответствии с нормативами для пресноводных рыбохозяйственных водоемов и среднемноголетними показателями. Представлены усредненные результаты по содержанию мышьяка в органах и тканях промысловых рыб (судак, карась, густера, окунь, лещ, тарань), выловленных в Краснодарском, Тахтамукайском, Отказненском, Новотроицком, Чограйском, Крюковском, Варнавинском, Веселовском, Пролетарском и Усть-Манычском водохранилищах, реках Дон, Кубань и Мокрая Буйвола в современный период. Приведено сравнение уровней накопления мышьяка в мышцах и гонадах рыб в соответствии с российским нормативом качества продуктов питания (СанПиН). Показано, что наиболее загрязнены мышьяком вода и донные отложения в водоемах Краснодарского края. Повышенные уровни накопления мышьяка в отдельных видах рыб отмечались как в перечисленных водоемах, так и в ряде водоемов Ростовской области, где загрязнение среды обитания мышьяком низкое. Определение мышьяка во всех объектах проведено в соответствии с методиками, разработанными в Азово-Черноморском филиале ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ»).