Un código de prácticas recomendadas para el procesamiento de pescado enlatado
dc.contributor.author | Goulding, I. | |
dc.contributor.author | Castello, M. | |
dc.date.accessioned | 2009-08-16T17:43:05Z | |
dc.date.available | 2009-08-16T17:43:05Z | |
dc.date.issued | 1988 | |
dc.identifier.citation | Boletín Científico y Técnico, 9(8). p. 1-57 | |
dc.identifier.issn | - | en |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/1834/3155 | |
dc.description.abstract | Este código de práctica contiene los requerimientos mínimos que deberán cumplir las plantas industriales que se dedican al procesamiento de pescado enlatado, para su operación y normal funcionamiento. Los sistemas de control y evaluación contenidos en el presente código se aplicarán anualmente a las plantas procesadores de pescado enlatado a fin de determinar el estado de funcionamiento y servirán de base técnica para el otorgamiento de los permisos anuales de operación. Se incluyen además normas y ciertos controles que servirán de guía, y al aplicarlos elevarán la calidad del producto. | es |
dc.language.iso | es | |
dc.publisher | INP (Ecuador) | |
dc.title | Un código de prácticas recomendadas para el procesamiento de pescado enlatado | es |
dc.title.alternative | A code of recommended practices for the processing of canned fish | en |
dc.type | Journal Contribution | |
dc.bibliographicCitation.agscitationNumber | vol. 9,issue:8 p.1-57 | |
dc.bibliographicCitation.endpage | 57 | |
dc.bibliographicCitation.issue | 8 | |
dc.bibliographicCitation.stpage | 1 | |
dc.bibliographicCitation.title | Boletín Científico y Técnico | es |
dc.bibliographicCitation.volume | 9 | |
dc.description.status | Published | en |
dc.subject.agrovoc | Canned products | en |
dc.subject.agrovoc | Standards | en |
dc.subject.agrovoc | Quality assurance | en |
dc.subject.asfa | Processing fishery products | en |
dc.subject.asfa | Standards | en |
dc.subject.asfa | Canned products | en |
dc.subject.asfa | Quality assurance | en |
refterms.dateFOA | 2021-01-30T18:48:09Z |