Efecto de los ácidos grasos altamente insaturados (HUFA) en la reproducción del ostión de placer Crassostrea corteziensis (Hertlein, 1951)

Abstract

La tolerancia y supervivencia de los camarones a las variaciones de salinidad están estrechamente relacionadas con los mecanismos de osmorregulación. Diversos trabajos en peces y mamíferos, describen la importancia de los ácidos grasos altamente insaturados (HUFA) en la permeabilidad de las membranas y otros procesos relacionados con la osmorregulación. Por lo anterior, en la presente tesis se evaluó la posibilidad de modular la respuesta osmorreguladora a corto y largo plazo, a través de la suplementación de alimento peletizado con dos diferentes niveles de HUFA (0 y 50%), en juveniles de camarón blanco Litopenaeus vannamei. En el primer experimento (exposición aguda), los camarones (3.5 ± 0.5 g) se cultivaron a 30 ups por tres semanas, durante las cuales se alimentaron con los alimentos mencionados, y al cabo de ese tiempo, se sometieron a tres salinidades: 5, 30 (control) y 50 ups con un lapso de aclimatación de 15 horas. En el segundo experimento (exposición crónica), los organismos fueron aclimatados a las mismas salinidades descritas con anterioridad y desde el principio, alimentados durante tres semanas como en el primer experimento. En ambos experimentos se registraron altos porcentajes de supervivencia (>70%), pero en el segundo experimento la supervivencia fue menor en organismos cultivados a 5 ups. Sin embargo, el menor crecimiento en ese mismo experimento fue en los organismos expuestos a 50 ups. El enriquecimiento del alimento con HUFA no influyó significativamente en la supervivencia de los juveniles de camarón en ninguno de los dos experimentos. La presión osmótica en hemolinfa varió en relación directa con la salinidad, sin embargo, los organismos que fueron expuestos a estrés hiposmótico lograron mantener su presión osmótica interna aproximadamente tres veces mayor a la del medio, mientras que los que fueron expuestos a estrés hiperosmótico mantuvieron su presión osmótica interna aproximadamente a la mitad en relación a la del medio, lo cual demuestra la capacidad de osmorregulación de juveniles de esta especie. En el segundo experimento, el porcentaje de humedad en los músculos de los organismos cultivados a 5 ups fue menor, mientras que la exposición aguda del primer experimento, las diferencias no fueron significativas. En branquias, la humedad fue menor en los organismos cultivados a 50 ups del segundo experimento, mientras que en el primer experimento, la humedad fue mayor con la exposición aguda a 5 ups. De manera general, estos resultados concuerdan con una deshidratación a altas salinidades y una ganancia de agua a bajas salinidades. La actividad total de la bomba Na+-K+-ATPasa en branquias anteriores fue significativamente mayor en organismos cultivados a 5 ups del segundo experimento. No se encontraron diferencias significativas en la actividad total ni específica en relación a la alimentación, a pesar de que la composición de ácidos grasos en las membranas de las branquias fue significativamente diferente entre los organismos alimentados con 0 y 50% PUFA. Aparentemente, los mecanismos de activación de la Na+-K+-ATPasa no son determinantes para la osmorregulación en juveniles de camarón, como lo son para las postlarvas y en este trabajo sólo se le pudo atribuir cierta importancia en condiciones de estrés crónico hiposmótico.

The ability of shrimp to cope and survive during natural salinity fluctuations is associated with osmoregulatory mechanisms. Highly polyunsaturated fatty acids (HUFA) have an important effect on these mechanisms, by changing cellular membrane permeability and affecting activity of proteins associated to the membrane, as has been demonstrated for mammals and teleost fishes. In this work we explore the possibility of modulating the osmoregulatory responses in juveniles of white Pacific shrimp, Litopenaeus vannamei, throughout the supplementation of pellets enriched with two different proportions of HUFA (0 and 50%). In an acute exposure experiment, shrimp (3.5 ± 0.5 g) were grown at 30 psu, fed enriched pellets, and after three weeks were acclimated to 5, 30 (control), and 50 psu during 15 hours. In a second experiment (chronic exposure), shrimp were acclimated to different salinities from the beginning, and fed the enriched pellets described before for three weeks. In both experiments survival was high (>70%), but shrimp exposed to a chronic salinity of 5 psu had lower survival. However, the lowest growth rate was found for shrimp exposed to 50 psu. Survival was not significantly affected by using HUFA-enriched pellets in either experiment. Osmotic pressure in hemolymph changed significantly in relation to hypo- and hyperosmotic stress: shrimp exposed to 5 psu in the chronic experiment maintained an osmotic pressure three-fold higher than the environmental salinity, whereas osmotic pressure in shrimp exposed to 50 ups was half of the medium. These results confirm the osmoregulatory ability of juveniles of this specie. The content of water (% moisture) in muscle was significantly lower in organism exposed chronically to 5 psu, but no significant differences were observed in shrimp exposed to acute changes in salinity. Water content in gills was significantly less in shrimp exposed chronically to 50 psu, but moisture content in gills in the acute exposure was higher at 5 psu, in agreement with dehydration observed in tissues under hyperosmotic stress and a gain of water in organisms exposed to hyposmotic conditions. The activity of Na+-K+-ATPase in anterior gills was significantly higher in shrimp exposed to chronic hyposmotic conditions. No significantly differences were observed in total and specific activity of Na+-K+-ATPase in relation to enrichment with PUFA, although the composition of fatty acids in the cell membrane of gills was significantly different between organisms fed enriched 0 and 50% PUFA pellets. Apparently, the activation of Na+-K+-ATPase is not essential for osmoregulation in juveniles, as is the case for postlarvae of the same species.