composition en acides gras des differents organes du pétoncle <Flexopecten glaber> (pectinidae) dans la lagune de Bizerte (Tunisie)
Alternative Title
تركيبة الأحماض الدهنية عند الرخوية فليكسوبكتين قلابير (Flexopecten glaber)في بحيرة بنزرت )تونس(ِComposition in faty acids of different organs of Flexopecten glaber (Pectinidae) in Bizerta lagoon
Abstract
Dans le présent travail, les profils lipidiques des acides gras du pétoncle Flexopecten glaber récolté dans la lagune de Bizerte pendant le mois de mai 2007 ont été déterminés. Les pourcentages des différents groupes d’acides gras dans les organes (manteau, muscle adducteur, gonade, branchies et glande digestive) ont été calculés. Les résultats de la chromatographie en phase gazeuse ont révélé des pourcentages élevés en C20:5n-3 et en C14:0 et le rapport C22:6n-3/C20:5n-3 (DHA/EPA) est inférieur à 1, au niveau de la glande digestive du bivalve. Ceux-ci nous ont permis d’en déduire que le régime alimentaire de ce bivalve est essentiellement basé sur les diatomées. Les pourcentages les plus élevés des acides gras polyinsaturés de la série n-3 (EPA et DHA essentiellement) ont été enregistrés au niveau de la gonade et la glande digestive, ce qui correspond à la période de maturation gonadique et témoigne de la richesse nutritionnelle du milieu environnant dans lequel vit le pétoncle.قمنا بدراسة الأحماض الدهنية لدى الرخوية فليكسوبكتين قلابير (Flexopecten glaber) التي تنتمي إلى عائلة المحارات المروحية الشكل و قد جمعنا العينات من بحيرة بنزرت خلال شهرماي2007. كما قمنا باحتساب نسب مختلف مجموعات الأحماض الدهنية التي تم استخراجها من مختلف أعضاء الرخوية (العضلة، الغدة التناسلية، الخيشوم، البرنس، الغدة الهضمية). و تمكنا بواسطة الكروماتوغراف الغازي من ايجاد نسب عالية من الأحماض الدهنيةC20:5n-3 و C14:0 كما وجدنا أن نسبة الكسر DHA/EPAأقل من 1 بالغدة الهضمية. و يدل ذلك على أن النظام الغذائي للرخوية يعتمد أساسا على الدياتوم. و تدل النسب العالية للأحماض الدهنية الغير مشبعة في المبيض على أنه تم تحويلها لهذا العضو لكي ينمو وينضج. كما تدل النسبة العالية من EPA و DHA على وفرة و جودة مرعى هذا المحار.
This paper describes the percentages and the distribution of fatty acids in different organs (adductor muscle, gill, mantle, digestive gland and gonad) of Flexopecten glaber collected from the Bizerte lagoon during May 2007. High levels of C20:5n-3 and C14:0 in addition with the DHA/EPA ratio (<1) recorded in the digestive gland suggesting a diet mainly based on diatoms. The highest levels of n-3 polyunsaturated fatty acids (mainly EPA and DHA) were recorded in the gonad and digestive gland. Those results will be in relation with gonad maturation and good nutritional conditions.