Efecto de ensilados de pescado e hígado de tiburón en el crecimiento de Litopenaeus schmitti, en sustitución de la harina y el aceite de pescado.

Abstract

Dos diseños experimentales completamente aleatorizado se desarrollaron durante 6 semanas, para evaluar el efecto de dietas con ensilados de pescado (EP) e hígado de tiburón (EHT), en el crecimiento de juveniles de camarón blanco Litopenaeus schmitti (peso inicial 1.3 ± 0.12 g). El EP con desechos de tilapia se incluyó en las dietas a niveles de 0, 16.5, 27.5 y 31 %, en sustitución de la harina de pescado. El ensilado de hígado de tiburón, se empleó a un 3.5 % de inclusión en sustitución del aceite de pescado. La calidad proteica de los alimentos se evaluó por el método del cómputo químico (CQ). Los camarones alimentados con la dieta que incluyó 16.5% de EP alcanzaron los mejores indicadores nutricionales, superiores al resto de los tratamientos, con un aprovechamiento mayor de la proteína respecto al control. La relación entre el nivel de inclusión de EP en la dieta, el peso final (PF) y el factor de conversión del alimento (FCA) se describió por las ecuaciones cuadráticas: PF = -0.0013x2 + 0.0383x + 2.4552, R2 = 0.8882 y FCA = 0.0053S2 - 0.1653S + 3.79, R2 = 0.9051, lo que sugiere un nivel óptimo de inclusión de EP de 16.5 %. El CQ mostró la arginina como primer aminoácido limitante (AAL) en todas las dietas y la lisina como segundo AAL en las dietas con mayor nivel de EP. El EHT puede sustituir el aceite de pescado, incrementar el crecimiento y mejorar el aprovechamiento del alimento.

In order to evaluate the effect of diets with fish silage (EP) and shark liver (EHT), the growth of juvenile white shrimp Litopenaeus schmitti (mean initial weight 1.3 ± 0.12), developed a laboratory scale two completely randomized design for 6 weeks. The EP made with tilapia waste was included at 0, 16.5, 27.5 and 31% in the diets to replace fish meal. Silage made from waste from the extraction of shark liver oil was used at 3.5% inclusion in place of fish oil. The protein quality of food was evaluated by the method of chemical score (CQ). The shrimp fed the diet supplemented EP16.5% achieved the better nutritional status, superior to other treatments, with greater use of the protein compared to control.The relationship between inclusion PE level in the diet, the final weight (FW) and feed conversion ratio (FCR) was described by the quadratic equation: PF =-0.0383x + 0.0013x2 + 2.4552, R2 = 0.8882 and FCA = 0.0053S2 - 0.1653S + 3.79, R2 = 0.9051, suggesting an optimal EP inclusion level of 16.5%. CQ was the first limiting amino acid Arginine (AAL) in all diets and lysine as the second ALA diets with higher levels of PD. The EHT can substitute fish oil, increase growth and improve feed utilization.