Manual de producción de larvas y juveniles de lenguado negro Paralichthys orbignyanus

Abstract

With the aim of obtaining healthy juveniles capable of accepting inert food to be fattened up to commercial size, the larval culture of marine fishes is based on the rigorous control of culture conditions (light, temperature, feeding, water quality, etc.). The rapid larval development of marine species makes that larval culture, considered the most critical stage of the whole period, be relatively short (1-3 months). In this manual the fundamental aspects of culture systems and live food production essential to obtain black flounder larvae and juveniles of good quality are presented. Besides, skeletal malformations and pigmentation problems registered in juveniles and the culture methods employed to reduce the percentage of those anomalies are detailed. Black flounder (Paralichthys orbignyanus) larval culture demands a deep knowledge of its embryonic and larval development and of the nutritional and culture requirements of the different stages. The species can be fattened at high densities (100 juveniles m -2 ) in tanks with a recycling system up to marketable size with good growth (1.25 percent d -1 ) and survival rates (90 percent) and low levels of stress.

Con el objetivo de obtener juveniles sanos y capaces de aceptar alimento inerte para el engorde hasta alcanzar el tamaño comercial, el cultivo larvario de peces marinos se basa en el riguroso control de las condiciones de cultivo (luz, temperatura, alimentación, calidad del agua, etc.). El rápido desarrollo larval de las especies marinas hace que la larvicultura, considerada la etapa más crítica de todo el período, sea de relativa corta duración (1-3 meses). En el presente manual se presentan los aspectos fundamentales de los sistemas de cultivo y producción de alimento vivo indispensables para obtener larvas y juveniles de lenguado negro de buena calidad. Se detallan, además, las malformaciones esqueléticas y los problemas de pigmentación que se registran en juveniles y los métodos de cultivo que se emplean para reducir el porcentaje de dichas anomalías. El cultivo larvario de lenguado negro (Paralichthys orbignyanus) requiere de un profundo conocimiento de su desarrollo embrionario y larvario y de los requerimientos nutricionales y de cultivo de los distintos estadios. La especie puede engordarse a altas densidades (100 juveniles m -2 ) en tanques con sistema de recirculación hasta lograr el tamaño comercial con buenas tasas de crecimiento (1,25 por ciento d -1 ) y supervivencia (90 por ciento) y bajos niveles de estrés.