La consommation des poissons d’eau douce et de l’aquaculture en Algérie, spécialement le tilapia: état des lieux et perspectives.

Abstract

Afin d’avoir une idée concrète sur la consommation et l’état de connaissance des produits de l’aquaculture et des espèces continentales en Algérie, une enquête a été menée en 2023 auprès de 220 personnes, représentatives de la population algérienne. L’enquête de satisfaction a été faite directement auprès des répondants et en ligne via un formulaire en utilisant Google Formes. Les répondants ont été interrogés par rapport à leurs consommations du poisson et par rapport à leurs connaissances des produis de la pêche et de l’aquaculture. Les résultats de l’enquête ont été traduits en utilisant l’outil Excel 2016. L'étude a montré que la consommation de poisson en Algérie est faible, principalement à cause du prix élevé, de la faible disponibilité du poisson d'eau douce et d'aquaculture et du manque de sensibilisation aux bienfaits du poisson et des produits d’élevage. La consommation de poisson est fortement saisonnière, avec une dominance en été due à la disponibilité et au prix plus bas du poisson. Les espèces les plus consommées sont les poissons pélagiques, comme la sardine et les anchois. Concernant le prix des poissons, 81% des répondants trouvent le prix très élevé contre 17,2% qui trouvent le prix des poissons abordable. Selon les répondants, la consommation des poissons est liée à la disponibilité sur le marché et le prix de vente. La consommation des poissons d'eau douce et de l'aquaculture est encore faible, avec la dominance du tilapia pour les poissons d’élevage d’eau douce et la daurade pour les poissons marins. Pour améliorer la situation, il faudrait réduire le prix du poisson, augmenter la production de poisson d'eau douce et d'aquaculture et sensibiliser les consommateurs aux avantages du poisson.

In order to have a concrete idea of the consumption and state of knowledge of aquaculture products and continental species in Algeria, a survey was conducted with 220 people, representative of the Algerian population. The satisfaction survey was carried out directly with respondents and online via Google Forms. Respondents were questioned about their fish consumption and their knowledge of fisheries and aquaculture products. The survey results were studied using the Excel 2016 program. The study showed that fish consumption in Algeria is low, mainly due to the high price, the low availability of freshwater and aquaculture fish, and the lack of awareness of the benefits of fish. The results show that the majority of respondents consume fish, especially in summer. Regarding the price of fish, 81% of respondents find the price very high, compared to 17.2% who find the price of fish affordable. According to the respondents, fish consumption is linked to availability on the market and sales price. To improve the situation, it would be necessary to reduce the price of fish, increase the production of freshwater and aquaculture fish, and raise awareness among consumers of the benefits of fish.