The effects of low salinity on lipid composition in the gills of grey mullet

Abstract

Les alevins de Liza ramada adaptés à l’eau de mer (EM, 35ppt) ont subi au laboratoire un stress halin par transfert direct de l’eau de mer à l’eau douce (ED, 0,5 ppt) pendant 24 heures. Les aspects hématologiques ainsi que la composition lipidique du tissu branchial des alevins ont été suivis. Le transfert à la basse salinité s’est accompagné d’une diminution significative de l’osmolalité du plasma, du taux d’hématocrite et du nombre des globules rouges. Le suivi de l’évolution des lipides des branchies des alevins en fonction de la salinité du milieu, montre une augmentation des acides gras monoinsaturés, particulièrement l’acide oleique C18 :1(n-9) à la basse salinité. Une réduction des pourcentages des acides gras polyinsaturés de la famille (n-3) : C18 :4(n-3), C20 : 5(n-3), C22 : 5(n-3) et C22 : 6 (n-3). L’acide linoleique C18:2 (n-6) présente des pourcentages élevés à l’eau douce alors que l’acide arachidonique révèle des pourcentages réduits.

قمنا بنقل فراخ البوري المتأقلمة في مياه البحر إلى المياه العذبة طيلة 24 ساعة. شملت دراستنا خصائص الدم والتركيبة الدهنية لخياشيم فراخ البوري. هذا النقل المباشر إلى المياه العذبة أدى إلى انخفاض هام لأوسمولاليتي والإيماتوكريت وعدد الكريات الحمراء. أثبتت النتائج المتحصل عليها أن نسبة الأحماض الدهنية أحادية عدم التشبع قد ارتفعت وخاصة منها نسبة الحامض الدهني الألوييكي. لاحظنا أيضا انخفاض في نسبة الأحماض الدهنية الغير المشبعة وخاصة منها C18:4n-3, C20: 5n-3, C22: 5n-3 and C22: 6n-3. بالنسبة لعائلة الأحماض الدهنية المشبعة من فصيلة أوميقا6 فإن الأسيد لنولييكي نجده بنسبة مرتفعة مع انخفاض نسبة الحامض الأراشيدونيكي

Thin–lipped grey mullet (Liza ramada) adapted to sea water (SW, 35ppt) were submitted to abrupt osmotic stress by transferring the specimens to Freshwater (FW, 0.5 ppt) for 24 hours. The adaptation capabilities of Liza ramada were evaluated using parameters such as osmolality, blood hematocrit and red blood cells. Variations of fatty acid composition in the gills of the thin lipped grey mullet liza ramada subjected to direct exposure to freshwater were determined. The plasma osmolality, blood hematocrit and red blood cells decreased within the first 24 h. There were quantitative and qualitative differences between the fatty acids composition of liza ramada gill in response to the media salinity. The monounsaturated fatty acids (MUFA), particularly oleic acid C18:1(n-9) increase at lower salinity. The polyunsaturated fatty acids (PUFA) decreased with decreasing salinity due primarily to changes in n-3 PUFA especially C18:4(n-3), C20: 5(n-3), C22: 5(n-3) and C22: 6(n-3).Higher linoleic acid C18:2(n-6) content observed in fresh water fish was accompanied by a significant decrease of arachidonic acid C20:4(n-6).