Valorisataion de l’apport nutritionel d’un mollusque bivalve "Mactra corallina" des côtes tunisiennes (Kalaât El Andalous)
dc.contributor.author | Chetoui, I. | |
dc.contributor.author | Rabeh, I. | |
dc.contributor.author | Telahigue, K. | |
dc.contributor.author | Ghazali, N. | |
dc.contributor.author | Boussoufa, D. | |
dc.contributor.author | El Cafsi, M. | |
dc.coverage.spatial | Tunis Golf | en |
dc.date.accessioned | 2013-04-01T10:53:14Z | |
dc.date.available | 2013-04-01T10:53:14Z | |
dc.date.issued | 2010 | en |
dc.identifier.citation | Bulletin de l'Institut National des Sciences et Technologies de la Mer (INSTM), 37, p. 83-88 | fr |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/1834/4730 | |
dc.description.abstract | L’analyse des composés biochimiques d’un bivalve marin Mactra corallina récolté, pendant le mois de Mars 2009, des plages de Kalaât El Andalous (Ka) du Golfe de Tunis, nous a permis de relever une quantité relativement importante de l’acide palmitique (C16 :0), de l’acide eicosapentaénoîque (EPA, C20 : 5n-3) et de l’acide docosahexaénoîque (DHA C22 : 6 n-3). La teneur en glycogène est plus élevée au niveau des muscles adducteurs (22,15mg/g MF) qu’au niveau de l’ensemble glande digestive-gonade (2,57mg/g MF). Ce dernier ensemble présente cependant une quantité plus importante en protéines totales. | fr |
dc.description.abstract | ﺇﻫﺘﻤﻤﻨﺎ ﻔﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻠﻌﻣﻞ ﻭ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺸﻫﺮ ﻤﺎﺮﺲ ﺒﺪﺮﺍﺴﺔ ﺍﻠﺘﺮﻜﻴﺒﺔ ﺍﻠﻜﻴﻣﻴﻭﺤﻳﻭﻳﺔ ﻠﻠرخوﻱ ﺛﻧاﺋﻱﺍﻠﻤﺼﺮﻋﻴﻦ Mactra corallina ﺍﻟﺫﻱ ﻳﺗﻮﺍﺟﺩ ﺒﺧﻠﻴﺞ ﺗﻭﻧﺲ ﴿ﻗﻠﻌﺔ ﺍﻷﻧﺩﻟﺱ﴾. ﺗﺑﺭﺯﺍﻟﻨﺗﺎﺌﺞ ﺍﻟﻤﺗﺣﺼﻞ ﻋﻟﻳﻬﺎ ﻭﺠﻮﺩ ﻨﺴﺑﺔ ﻫﺎﻤﺔ ﻣﻦ ﺍﻠﺤﺎﻣﺾ ﺍﻠﺩﻬﻨﻲ ﺍﻠﺑﺎﻠﻤﺘﻳﻛ ( 16:0C) ﻮ ﺍﻠﺤﺎﻣﺾ ﺍﻠﺩﻬﻨﻲ ﺇﻳﻜﺯﺍﺑﻧﺘﻴﻧﻮﻴﻛ ( 3-n 5: 20C) ﻮ ﺍﻠﺤﺎﻣﺾ ﺍﻠﺩﻬﻨﻲ ﺩﻜﺯﺍﺑﻧﺘﻴﻧﻮﻴﻛ ( 3-n6: 22C). ﻜﻤﺎ ﺗﺑﻳﻦ ﻫﺫﻩ ﺍﻠﺩﺭﺍﺴﺔ ﻮﺠﻭﺪ ﻨﺴﺑﺔ ﻤﻠﺣﻭﻆﺔ ﻤﻦ ﺍﻠﺠﻟﻴﻛﻭﺠﻴﻥ ﻔﻱ ﻤﺳﺗﻭﻰ ﺍﻠﻌﻇﻼﺖ ﺗﻗﺩﺭ ﺑ22,15ﻤﻎ/ﻍ ﻤﻥ ﺍﻠﻤﺎﺪﺓ ﺍﻠﻄﺎﺯﺟﺔ ﻤﻗﺎﺮﻧﺔ ﻤﻊ ﺍﻠﻤﺠﻣﻮﻋﺔ (ﻏﺩﺓ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﺿﻤﻲ-ﺍﻠﻤﺑﻴﺽ) ﺍﻠﺗﻲ ﺗﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ 2,57 ﻤﻎ/ﻍ ﺍﻠﻤﺎﺪﺓ ﺍﻠﻄﺎﺯﺟﺔ, ﺃﻤﺎ ﻫﺬﻩ ﺍﻠﻣﺠﻣﻮﻋﺔ ﺍﻷﺧﻴﺭﺓ ﻔﺘﺗﺻﻑ ﺑﻜﻣﻳﺔ ﻋﺎﻠﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻠﺯﻻﻠﻳﺎﺖ. | ar |
dc.description.abstract | The biochemical composition of Mactra corallina collected, in march 2009, from Kalaât El Andalous (Ka) sandy beach from Tunis Golf, revel an important quantity of palmitic acid (C16:0), eicosapentaenoic acid (EPA, C20 :5n-3) and docosahexaenoic acid (DHA C22 :6 n-3). The glycogen content is higher in adductor muscle (22,15mg/g FW) campared to than the digestive gland-gonad group. This last group presents a more important quantity in total proteins. | en |
dc.language.iso | fr | en |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/ | en |
dc.title | Valorisataion de l’apport nutritionel d’un mollusque bivalve "Mactra corallina" des côtes tunisiennes (Kalaât El Andalous) | en |
dc.title.alternative | اﻠﻘﻴﻤﺔ اﻠﻐﺬاﺌﻴﺔ ﻠﻠرخوﻱ ﺛﻧاﺋﻱ ﺍﻠﻤﺼﺮﻋﻴﻦ Mactra corallina ﺒاﻠﺳﻭاﺤﻞ اﻠﺕﻭﻨﺳﻳﺔ ﴿ﻗﻠﻌﺔ ﺍﻷﻧﺩﻟﺱ | ar |
dc.title.alternative | valorisataion of the nutrient contribution of a mollusc bivalve Mactra corallina of the Tunisian coast (Kalaat el Andalous) | en |
dc.type | Journal Contribution | * |
dc.bibliographicCitation.endpage | 88 | en |
dc.bibliographicCitation.stpage | 83 | en |
dc.bibliographicCitation.title | Bulletin de l'Institut National des Sciences et Technologies de la Mer | fr |
dc.bibliographicCitation.volume | 37 | en |
dc.description.status | Published | en |
dc.description.other | Bivalves, Mactra corallina, acides gras totaux, protéines et glycogène | en |
dc.subject.agrovoc | Nutrient availability | en |
dc.subject.asfa | Molluscs | en |
dc.type.refereed | Refereed | en |
dc.type.specified | Article | en |
refterms.dateFOA | 2021-01-30T18:47:46Z |
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