Valorisation des déchets de biscuits par leur utilisation dans l'alimentation aquacole.
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Date
1999
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Enchancing the value of biscuit wastes by using them as aquaculture feedAbstract
Deux experiences ont ete conduites dans le but d'apprecier l'utilisation des dechets de biscuiteries dans l'alimentation des poissons, en substitution au tourteau de soja. Des aliments experimentaux contenant differents taux de dechets de biscuiteries (0, 7, 10, et 15%) ont ete elabores, puis testes sur deux lots de daurades : le premier est constitue de poissons de 95g de poids moyen, le second de poissons de 4g de poids moyen. Les resultats obtenus, dans les deux experiences, ont montre que le meilleur taux d'incorporation de dechets de biscuiteries est de 7%. A ce taux, des performances sont enregistrees au niveau de la croissance des poissons et de la transformation alimentaire, avec des gains de 23% sur le taux de croissance specifique et de 23.8% sur l'indice de conversion. Ces gains d'ordre physiologique ont un impact d'ordre pecuniaire qui se traduit par une baisse de 26.7% des charges financieres liees au poste alimentation. Il parait, par ailleurs, que l'utilisation des dechets de biscuiteries est plus efficace lorsque ce sous-produit est incorpore sous sa forme cuite, et pour des poissons en phase de grossissement (poids individuel superieur a 30g)Two experiences have been carried to appraise the substitution, in fish food, of soya by biscuit wastes, in order to reduce food cost. Five experimental diets, containing different proportions of biscuit wastes(0, 7, and 15%) have been tested on sea-bream, 100g and 4g weight. The results showed that the optimum biscuit wastes proportion used in fish food is 7%. At this rate, fish growth increases (+23% in Specific Growth Rate) and food conversion index decreases (-23.8% in Food Conversion Rate). These performances induce a profit of 26.7% in feeding cost. Otherwise, the use of biscuit wastes in fish food is more efficient for fish ongrowing stage (fish weight more than 30g) and when this by-product is used in it cooked form.
Journal
Bulletin de l'Institut National des Sciences et Technologies de la MerVolume
26Page Range
pp. 181-189Collections